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Viernes, 29 de Marzo de 2024   

Noticias

PARAGUAY (RECORD HISTÓRICO) CRECIMIENTO DE EXPORTACIÓN DE VACUNO

PARAGUAY: US$ 1.220 millones por exportación de carne hasta setiembre
Esta cifra fue socializada por el presidente del Servicio Nacional de Calidad y de Salud Animal (Senacsa) Hugo Idoyaga

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Experiencias en Inocuidad Alimentaria

Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basado en Riesgo (HARPC): La propuesta de FSMA que sustituye al HACCP - See more at: http://www.carnetec.com/Industry/Blogs/Details/53326#sthash.sDJlbwAo.dpuf

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Tecnologías de Procesamiento

Prácticas para controlar Salmonella en plantas de procesamiento de aves.

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Continúa el crecimiento del sector de platos preparados en Europa

España es el cuarto país de la UE con una cuota de mercado del 12 %

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Cadena de frío en la carne de ave

Alteraciones a temperaturas más altas cambian gravemente la posible vida útil de los productos cárnicos frescos de ave y cerdo.

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SEGURIDAD ALIMENTARIA

Un brote de Listeria causa 15 muertos en Dinamarca

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